Форум телепередачи "Помоги себе сам!"

[Lada]

Полезное блюдо - уха рецепт.
Простой рыбный суп (рыбацкая уха)

Самая простая уха - рецепт, который никогда не подводит. Рыбацкий суп - это всегда вкусно!
Продукты
(на 3 порции)
Рыба свежая - 3-4 шт. (600-700 г)
Картофель - 6-8 шт.
Лук - 1-2 шт.
или лук зелёный - 1 пучок (по вкусу)
Морковь (по желанию) - 1 шт.
Вода - 1-1,5 л
Зелень (петрушка, укроп) - 0,5 пучка (по вкусу)
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец горошком - 5 шт. (по вкусу)
Лавровый лист- 1 шт. (по вкусу)

Продукты, необходимые по рецепту простого рыбного супа перед вами.
Как приготовить рыбацкий суп (уху):

У рыбы удалить чешую, внутренности и жабры.
Рыбу хорошо промыть, посолить.
Картофелины очистить, вымыть, разрезать пополам или на четвертинки.
Очистить, вымыть лук и морковь. Лук крупно нарезать. Морковь нарезать соломкой.
Лук зеленый вымыть, нарезать мелко.
В кастрюлю положить картофель, лук и целиком рыбу.
Все залить водой, добавить соль, пряности и варить на медленном огне 30-40 минут.
Простой рыбный суп (рыбацкая уха) готов.
Готовую уху посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

[Геннадий Семенович]

Добрый вечер Lada, чувствуется, что в Ваше арсенале много рецептов. Не могли бы Вы поделиться частью из них применительно к рекомендациям Великого Поста.
https://newstut.ru/vazhnye/321561-velikiy-post-2019-blyuda-na-kazhdyy-den-kalendar-pitaniya-po-dnyam-kakogo-chisla-u-pravoslavnyh-v-pravoslavii.html
...16-17 марта. Это выходные дни, когда пищу разрешается готовить. Можно сделать гречневую кашу с грибами с добавлением растительного масла.

Кроме того, в субботу (16 марта) разрешен бокал настоящего красного вина или кагора. Церковь считает, что эта жидкость похожа на кровь Иисуса.

Рацион с 18 марта по 22 апреля

Последующие недели отличаются только тем, что в понедельник уже нет нужды полностью воздерживаться от пищи. В первый день каждой недели разрешена сырая пища без масла. Можно готовить салаты из овощей, фруктов и сухофруктов. Также можно сделать постные тосты с медом и фруктами. В качестве перекуса подойдут любые орехи, а на ужин можно есть маринованные огурцы или квашеную капусту.

По выходным разрешается теплая пища с небольшим количество растительного масла. На завтрак или обед в такие дни можно подать винегрет, салат из свеклы, овсяную, рисовую или гречневую кашу. В злаковые можно добавить сладкие ягоды, морковь, лук или грибы.

Также можно сделать вареники с кабачками и картофелем на пресном тесте или потушить брокколи с добавлением орехов. На обед хорошо кушать жидкую пищу. Идеально подойдет овощной суп-пюре из тыквы и кабачков, грибной постный суп или суп из шпината и сельдерея.

По выходным допускается употребление бокала кагора. Побаловать себя можно 7 апреля (Благовещение), когда разрешается употребление рыбы, икры и запеченной пищи с маслом. Еще один православный праздник — Вербное Воскресение — состоится 21 апреля. В этот день также можно есть запеченную рыбу, постные тосты с икрой и пить вино в умеренном количестве.

Страстная седмица
Последняя неделя Великого поста начинается 22 апреля и продолжается до 27 апреля включительно. Страстная седмица является еще более строгой неделей по сравнению с первыми семью днями.

В этот промежуток времени необходимо полностью отказаться от удовольствий. В эту неделю православные вспоминают ужасные события, которые принял Иисус, когда его распяли на кресте. Все 7 дней наполнены скорбью, поэтому религиозные люди должны максимально ограничить себя.

Первые четыре дня Страстной седмицы следует посвятить сухоядению. Можно кушать только сырые продукты. Чтобы немного разнообразить свой рацион и восполнить недостаток витаминов и минеральных веществ, стоит каждый день кушать разные овощи и фрукты. Например, подойдут салаты из редиса и огурцов с зеленым луком; фруктовые салаты из яблок и мандаринов; сухофрукты, орехи. Меню необходимо дополнить фруктовыми или овощными соками.

26 апреля — день скорби, именно в пятницу Христос был распят, поэтому необходимо полностью исключить еду. Разрешено употребление воды в небольших количествах. В последний день Великого поста, 27 апреля, разрешена вареная или запеченная еда, но садиться за стол можно только после заката.

28 апреля, воскресенье — священный чистый праздник — Пасха. В этот день разрешено кушать все в честь воскрешения Иисуса. В этот день принято есть яйца и куличи. Не следует сразу начинать питаться в привычном режиме, ведь за 40 дней постного режима организм полностью перестраивается. Обилие тяжелой и жирной пищи может обернуться негативными последствиями.

[Xavesina]

Уха хороша с окуня, мне больше всего нравится.